Sehr gute Typizität von Vinsobres. Sehr konzentrierter Jahrgang! Perfekter Alterungswein.
Sehr gute Struktur, tanninhaltig, fetter, kraftvoller Wein, mit langer aromatischer Nachhaltigkeit. Wein im Keller von 3 bis 8 Jahren.
Passt gut zu Wild, Gerichten in Soße, scharfen Speisen ...
Vinsobres Diamant Noir 2018
Rebsorten: 60% Grenache - 40% Syrah
Rebsorten: 60% Grenache - 40% Syrah
Vinifikation und Ausbau:
Traditionell mit 20-tägiger Verfütterung in thermoregulierten Edelstahltanks. Temperaturregelung zwischen 26 und 28 °. Finale Mischung mit 10 % Fassselektion.Verkostungskommentare :
Visuell: Sehr starke und dunkelrote Farbe.
Geruch: Reiche und komplexe aromatische Nase: reife schwarze Beeren und Gewürze (wilder schwarzer Pfeffer) dominieren.
Geschmacksrichtung: Im Mund finden wir sehr intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten sowie pfeffrig. Sehr gute Tanninstruktur, kraftvoll, schöne aromatische Nachhaltigkeit. Wein zum Altern (6 Jahre).