Créées par Henri Chauvet, le boulanger du petit village de Vinsobres en 1908, les Croquettes sont vite devenues le biscuit traditionnel incontournables de la Drôme Provençale ! Centenaire en 2008 mais toujours fabriquées suivant la même recette, elles continuent de craquer joyeusement sous la dent et accompagnent délicieusement les vins doux et pétillants, se grignotent à l'heure du thé ou du café, et ensoleillent apéritifs et desserts.